Quibe de Forno Recheado

Se quibe já é uma delícia imagine, então, uma versão que leva um recheio especial com ricota. Esse quibe de forno recheado é uma verdadeira tentação!

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Ingredientes:

  • 250 g de trigo para quibe
  • ½ litro de água quente
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola picada em cubos pequenos
  • Folhas de ½ maço de hortelã
  • Pimenta síria
  • Sal
  • 25 g de manteiga
  • 25 g de farinha de trigo
  • 250 ml de leite
  • Noz-moscada
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 2 tomates cortados em cubos
  • Azeite de oliva para untar e regar

Modo de fazer:

  1. Hidrate o trigo em água quente por 10 minutos.
  2. Escorra a água e coloque em uma tigela.
  3. Adicione a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a pimenta síria e o sal.
  4. Misture bem e reserve.
  5. Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo sempre.
  6. Acrescente o leite sem parar de mexer até ficar consistente.
  7. Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  8. Unte uma forma refratária com azeite de oliva.
  9. Coloque a metade da mistura de carne.
  10. Adicione o molho bechamel, o queijo mussarela e o tomate picado.
  11. Cubra com o restante de mistura de carne.
  12. Regue com azeite.
  13. Leve ao forno a 200º C por 30 minutos.

 

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