Se quibe já é uma delícia imagine, então, uma versão que leva um recheio especial com ricota. Esse quibe de forno recheado é uma verdadeira tentação!
Ingredientes:
- 250 g de trigo para quibe
- ½ litro de água quente
- 500 g de carne moída
- 1 cebola picada em cubos pequenos
- Folhas de ½ maço de hortelã
- Pimenta síria
- Sal
- 25 g de manteiga
- 25 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite
- Noz-moscada
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 2 tomates cortados em cubos
- Azeite de oliva para untar e regar
Modo de fazer:
- Hidrate o trigo em água quente por 10 minutos.
- Escorra a água e coloque em uma tigela.
- Adicione a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a pimenta síria e o sal.
- Misture bem e reserve.
- Em uma panela derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo sempre.
- Acrescente o leite sem parar de mexer até ficar consistente.
- Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
- Unte uma forma refratária com azeite de oliva.
- Coloque a metade da mistura de carne.
- Adicione o molho bechamel, o queijo mussarela e o tomate picado.
- Cubra com o restante de mistura de carne.
- Regue com azeite.
- Leve ao forno a 200º C por 30 minutos.