Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 600 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de hortelã picada
  • Sal e pimenta síria a gosto
  • Manteiga para untar
Recheio
  • 2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry
  • ½ xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de fazer:

  1. Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e mantenha na geladeira.
  2. Coloque o trigo em uma tigela, cubra com água morna e deixe de molho por cerca de 4 horas.
  3. Esprema, em uma peneira, com as mãos para retirar o excesso de líquido, se houver.
  4. Coloque em uma tigela e adicione a carne moída, a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta.
  5. Amasse com as mãos até ficar homogêneo e faça bolinhas médias com a massa.
  6. Em cada uma das bolinhas faça um buraquinho, na superfície, e achate a base, como copinhos.
  7. Recheie as cavidades com o recheio reservado.
  8. Coloque um ao lado do outro em uma forma untada.
  9. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente.
  10. Retire do forno, deixe amornar e coloque em forminhas de papel para empada.
  11. Transfira para uma travessa e sirva.

 

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