O quiabo é um vegetal super nutritivo. delicioso e o seu consumo proporciona diversos benefícios para o nosso organismo.  É uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras com destaque para a vitamina A, cálcio e ferro.

O consumo frequente do quiabo aumenta o colesterol bom, contribui para a diminuição dos níveis totais de colesterol, é aliado do sistema digestivo além de outros benefícios.

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Além disso o quiabo é super versátil e pode ser preparado de diversas formas.  Confira abaixo a receita de quiabo com linguiça – uma receita rápida e fácil de fazer, com um cheirinho de dar água na boca!

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 500 g de linguiça cortada em rodelas finas
  • 2 xícaras (chá) de quiabo picado
  • 5 dentes de alho amassados
  • ½ cebola grande picadinha
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • Pimenta moída a gosto
  • 1 pitada de páprica
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • ½ copo de água aproximadamente

Modo de fazer:

  1. Lave os quiabos, seque-os muito bem com um pano e pique-os em rodelas fininhas.
  2. Leve uma panela com o óleo ao fogo para aquecer e adicione o alho para dourar.
  3. Acrescente o quiabo picado e deixe fritar até que não tenha mais nenhuma baba – mexa de vez em quando com cuidado para o quiabo não desmanche.
  4. Tenha paciência – o processo para retirar a baba leva cerca de 20 minutos aproximados.
  5. Retire o quiabo da panela com uma espumadeira.
  6. Coloque-o em um prato forrado com papel toalha para escorrer o óleo.
  7. Na mesma panela coloque a cebola, o tomate, a páprica, a pimenta, o sal, a linguiça e deixe fritar até as fatias ficarem douradas.
  8. Junte o quiabo à panela e misture bem com a linguiça.
  9. Adicione a água e deixe ferver sem deixar secar – quando reduzir e ficar cremoso, desligue o fogo.
  10. Sirva quentinho acompanhado por arroz branco ou com polenta ou angu de milho!

 

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