O quiabo é um vegetal super nutritivo. delicioso e o seu consumo proporciona diversos benefícios para o nosso organismo. É uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras com destaque para a vitamina A, cálcio e ferro.
O consumo frequente do quiabo aumenta o colesterol bom, contribui para a diminuição dos níveis totais de colesterol, é aliado do sistema digestivo além de outros benefícios.
Além disso o quiabo é super versátil e pode ser preparado de diversas formas. Confira abaixo a receita de quiabo com linguiça – uma receita rápida e fácil de fazer, com um cheirinho de dar água na boca!
Tempo de Preparo: Até 40min
Serve: Até 4 porções
Ingredientes:
- 500 g de linguiça cortada em rodelas finas
- 2 xícaras (chá) de quiabo picado
- 5 dentes de alho amassados
- ½ cebola grande picadinha
- ½ xícara (chá) de óleo
- Pimenta moída a gosto
- 1 pitada de páprica
- 2 tomates
- Sal a gosto
- ½ copo de água aproximadamente
Modo de fazer:
- Lave os quiabos, seque-os muito bem com um pano e pique-os em rodelas fininhas.
- Leve uma panela com o óleo ao fogo para aquecer e adicione o alho para dourar.
- Acrescente o quiabo picado e deixe fritar até que não tenha mais nenhuma baba – mexa de vez em quando com cuidado para o quiabo não desmanche.
- Tenha paciência – o processo para retirar a baba leva cerca de 20 minutos aproximados.
- Retire o quiabo da panela com uma espumadeira.
- Coloque-o em um prato forrado com papel toalha para escorrer o óleo.
- Na mesma panela coloque a cebola, o tomate, a páprica, a pimenta, o sal, a linguiça e deixe fritar até as fatias ficarem douradas.
- Junte o quiabo à panela e misture bem com a linguiça.
- Adicione a água e deixe ferver sem deixar secar – quando reduzir e ficar cremoso, desligue o fogo.
- Sirva quentinho acompanhado por arroz branco ou com polenta ou angu de milho!