O queijo caseiro é um alimento nutritivo que ganhou destaque na mesa dos brasileiros e seu custo, aqui no Brasil, é bastante elevado!

A melhor alternativa para a dona de casa baratear o custo é fazer o seu próprio queijo caseiro, e isso é mais fácil do que se possa imaginar!

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A confecção do queijo é  muito simples, leva somente dois ingredientes – creme de leite e suco de limão. E, esses ingredientes quase todo mundo tem em casa e, se não tiver, são facílimos de encontrar, além de baratos!

Trouxemos a deliciosa receita do queijo mascarpone – um queijo de origem italiana muito famoso devido a sua cremosidade. E, a versão caseira não perde em nada – nem em sabor, nem em cremosidade!

Que tal preparar o seu?  Assim você pode se deliciar e economizar!

Tempo de Preparo: Mais de 2h
Serve:  350 gramas

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Ingredientes:

  • 500 ml de creme de leite fresco com nata
  • 30 g de suco de limão peneirado

Modo de fazer:

  1. Deixe o creme de leite em temperatura ambiente por 30 minutos.
  2. Em uma tigela coloque o creme de leite e o suco de limão e misture com o auxílio de uma colher de pau – o creme de leite vai ficar mais espesso.
  3. Coloque uma peneira grande sobre uma tigela alta para que, ao coar, o soro não toque no fundo da peneira.
  4. Utilize um pano de prato novo sobre a peneira, despeje a mistura, tampe a tigela e leve à geladeira, para drenar, por cerca de 8 a 12 horas.
  5. Despreze o soro.
  6. Transfira o mascarpone para um pote fechado e guarde-o na geladeira por até 3 dias.

 

 

Dica:  alguns cremes levam mais tempo para atingir a consistência de mascarpone – verifique a consistência com o auxílio de uma colher e, caso haja necessidade deixe-o drenar por mais tempo.

 

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