O queijo de inhame é uma receita leve, nutritiva, fácil de fazer e deliciosa – é um queijo diferente, pois tem como base o inhame.

A receita é versátil e ideal para incrementar o lanche da tarde ou o café da manhã em combinações com sanduíches, massas e sobremesas.

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Ademais o inhame é uma ótima fonte de nutrientes – é rico em vitaminas A, B, B1, B6, C e D, além de ácido fólico, niacina, ferro, cálcio, potássio, magnésio, fósforo e outros.

Por isso o queijo de inhame, além de saboroso e nutritivo, é uma opção perfeita tanto para veganos quanto para intolerantes à lactose ou para qualquer pessoa que ame novos sabores.

E então, que tal experimentar? Com certeza você vai se apaixonar! Bora pra cozinha?!

Queijo de Inhame 

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até ½ kg

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Ingredientes:

  • ½ kg inhame cozido
  • ½ cebola roxa
  • Orégano a gosto
  • Sal e ervas a gosto
  • 2 colheres (sopa) de polvilho azedo
  • Óleo de soja

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada processe o inhame, ainda quente, junto com a cebola e o polvilho – isso é importante pra cozinhar um pouco o polvilho que não deve ser consumido cru.
  2. Em seguida adicione o sal, o orégano ou as ervas de sua preferência e continue batendo.
  3. Assim que começar a empelotar coloque o óleo, aos poucos, até ficar com uma textura de massinha de modelar.
  4. Entretanto o ponto vai depender do seu gosto – se você quiser um queijo mais consistente adicione mais polvilho e menos óleo.
  5. Entretanto se quiser um queijo mais cremoso, acrescente mais óleo que polvilho.
  6. Por fim coloque a mistura em um pote e deixe na geladeira até ficar rígido.

 

 

Dicas:

  1. Não exagere no polvilho para o queijo não ficar azedo demais.
  2. Experimente o tempero hot, fica delicioso.
  3. Dura, em média, até 3 dias guardado em geladeira.

 

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