Ingredientes:
- 125 g de purê de batatas
- 250 g de amêndoas moídas
- 500 g de açúcar
- 7 gemas
- 2 claras
Modo de fazer:
- Em uma panela faça uma calda em ponto de fio brando.
- Retire do fogo e adicione o purê e as amêndoas.
- Misture bem e leve novamente ao fogo até ferver.
- Mexa bem a massa até dar liga, retire do fogo e deixe esfriar.
- Junte as gemas e depois as claras ligeiramente batidas.
- Leve novamente ao fogo até que apareça o fundo da panela.
- Quando esfriar faça bolinhos redondos e chatos.
- Passe no açúcar.
Dica: Enfeite com um brilhante de açúcar no meio de cada um.