Ingredientes:

  • 125 g de purê de batatas
  • 250 g de amêndoas moídas
  • 500 g de açúcar
  • 7 gemas
  • 2 claras

Modo de fazer:

  1. Em uma panela faça uma calda em ponto de fio brando.
  2. Retire do fogo e adicione o purê e as amêndoas.
  3. Misture bem e leve novamente ao fogo até ferver.
  4. Mexa bem a massa até dar liga, retire do fogo e deixe esfriar.
  5. Junte as gemas e depois as claras ligeiramente batidas.
  6. Leve novamente ao fogo até que apareça o fundo da panela.
  7. Quando esfriar faça bolinhos redondos e chatos.
  8. Passe no açúcar.

 

Dica:  Enfeite com um brilhante de açúcar no meio de cada um.

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