Queijadinha

Queijadinha

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 10 porções

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 100 g de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo Minas Meia-cura ralado
  • 200 g de coco seco ralado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de fazer:

  1. Passe as gemas pela peneira e acrescente as claras.
  2. Bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos.
  3. Junte o leite condensado e a manteiga.
  4. Misture bem.
  5. Adicione, aos poucos, a farinha, o queijo e o coco.
  6. Mexa até ficar homogêneo.
  7. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empadinhas.
  8. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto, pré-aquecido, até dourar.

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