Os quadradinhos de batata doce são uma das opções mais incríveis para se aproveitar o melhor desse vegetal. 

Isso porque a batata doce é uma raiz muito apreciada e saborosa e, utilizá-la no preparo de doces é bom demais!

Além disso a ingestão frequente da raiz proporciona muitos benefícios para a saúde, pois é rica em betacaroteno, vitamina C, B6 e ainda previne o envelhecimento precoce.

Portanto, não perca a oportunidade de experimentar esta delícia!  E então, bora pra cozinha?!

Quadradinhos de Batata Doce

Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 8 porções

Ingredientes:

  • 400 g de batata-doce roxa descascada e em pedaços
  • 400 g de batata-doce branca descascada e em pedaços
  • 1 cravo da índia
  • 3 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de Fazer:

  1. Em primeiro lugar coloque a batata roxa e a batata branca em panelas separadas, cubra com água e cozinhe até que estejam bem macias.
  2. Em seguida descarte a água, esprema as batatas separadamente, coloque cada batata em uma panela e, em cada uma delas, coloque metade do açúcar e do leite de coco.
  3. Logo depois junte o cravo à batata roxa e a baunilha na batata branca.
  4. Então cozinhe os doces por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que comecem a soltar do fundo das panelas – como o brigadeiro, e reserve.
  5. Em seguida coloque a gelatina numa tigelinha com a metade da água e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
  6. Então ferva a água restante, despeje sobre a gelatina e mexa até dissolver.
  7. Logo depois misture a metade da gelatina ao doce roxo e a outra metade ao doce branco.
  8. Despeje cada doce numa assadeira pequena, alise bem, deixe firmar em temperatura ambiente por umas 12 horas, sem cobrir.
  9. Por fim desenforme, corte em quadradinhos e guarde em um pote fechado por no máximo 3 dias.

 

 

Dica: Polvilhe o açúcar cristal só na hora de servir, pois o açúcar derrete e começa a melar os doces em pouco tempo.