Purê de Couve-Flor

Purê de Couve-flor

O purê é uma receita deliciosa e seu preparo tem por base uma leguminosa cozida e amassada.

A receita de purê é bastante versátil e o legume mais comumente usado é a batata, porém pode-se usar cenoura, a couve-flor, a abóbora e outros.

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O prato é leve e uma ótima pedida para incrementar as refeições do dia a dia e acompanha bem carnes, saladas, arroz e outros.

Confira como preparar um delicioso purê de couve-flor, que além de saboroso e repleto de nutrientes como vitaminas A. B, C, D, cálcio, ferro e outros.

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor cortada em floretes pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara de chá de leite ou a gosto – até dar o ponto desejado
  • Sal, Pimenta do Reino e Salsinha a gosto

Modo de fazer:

  1. Coloque a couve flor em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até ficar bem macia – faça o teste amassando com um garfo.
  2. Escorra a água, triture com um processador ou mixer e reserve.
  3. Em outra panela adicione a margarina e leve ao fogo junto com os dentes de alho amassados para fritar.
  4. Junte o purê de couve-flor e tempere com o sal e a pimenta.
  5. Adicione o leite, aos poucos, até obter a consistência que desejar, quanto mais leite mais ralo e, quanto menos leite, mais espesso – veja as dicas abaixo.
  6. Finalize com salsinha picada.

 

 

Dicas:

  1. Se desejar adicione queijo parmesão ralado – fica ainda mais saboroso, mas algumas pessoas não gostam do sabor!
  2. É possível substituir o leite por creme de leite, creme de ricota ou requeijão.
  3. Deixe o leite secar bem, caso contrário, após algum tempo, o leite começará a minar – o ideal é não colocar muito leite na receita.

 

 

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