O purê de couve flor é uma receita deliciosa e seu preparo tem por base a leguminosa que é cozida e amassada.

As receitas de purê são bastante versáteis e a leguminosa mais comumente usada é a batata, porém pode-se usar cenoura, couve flor, abóbora e outros vegetais.

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O prato é leve e de preparo fácil e, portanto, uma ótima pedida para incrementar as refeições do dia a dia. Ademais a receita de purê acompanha muito bem carnes, saladas, arroz e até sanduíches.

Portanto não perca a oportunidade – confira como preparar essa simples e saborosa receita de purê, que além de saborosa é super nutritiva.

A couve flor é rica em nutrientes como vitaminas A. B, C, D, cálcio e ferro é tudo de bom! E então, bora pra cozinha?!

Purê de Couve Flor

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 1 couve flor cortada em floretes pequenos
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite ou a gosto – até dar o ponto desejado
  • Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque a couve flor em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até ficar bem macia – faça o teste amassando com um garfo.
  2. Logo que alcançar o ponto retire do fogo, escorra a água, triture com um processador ou mixer e reserve.
  3. Em seguida, em outra panela, adicione a margarina e leve ao fogo junto com os dentes de alho amassados para fritar.
  4. Então junte o purê de couve flor e tempere com o sal e a pimenta.
  5. Logo depois adicione o leite, aos poucos, até obter a consistência que desejar, quanto mais leite mais ralo e, quanto menos leite, mais espesso.
  6. Por fim salpique a salsinha picada.

 

 

Dicas:

  1. Deixe o leite secar bem, mesmo que prefira uma consistência mais rala, caso contrário, após algum tempo, o leite começará a minar – o ideal é não colocar muito leite na receita.
  2. Se desejar adicione queijo parmesão ralado – fica ainda mais saboroso, mas algumas pessoas não gostam do sabor!
  3. É possível substituir o leite por creme de leite, creme de ricota ou requeijão.

 

 

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