O purê é uma receita deliciosa e seu preparo tem por base uma leguminosa cozida e amassada.
A receita de purê é bastante versátil e o legume mais comumente usado é a batata, porém pode-se usar cenoura, a couve-flor, a abóbora e outros.
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O prato é leve e uma ótima pedida para incrementar as refeições do dia a dia e acompanha bem carnes, saladas, arroz e outros.
Confira como preparar um delicioso purê de couve-flor, que além de saboroso e repleto de nutrientes como vitaminas A. B, C, D, cálcio, ferro e outros.
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 4 porções
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Ingredientes:
- 1 couve-flor cortada em floretes pequenos
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de margarina
- ½ xícara de chá de leite ou a gosto – até dar o ponto desejado
- Sal, Pimenta do Reino e Salsinha a gosto
Modo de fazer:
- Coloque a couve flor em uma panela e leve ao fogo para cozinhar até ficar bem macia – faça o teste amassando com um garfo.
- Escorra a água, triture com um processador ou mixer e reserve.
- Em outra panela adicione a margarina e leve ao fogo junto com os dentes de alho amassados para fritar.
- Junte o purê de couve-flor e tempere com o sal e a pimenta.
- Adicione o leite, aos poucos, até obter a consistência que desejar, quanto mais leite mais ralo e, quanto menos leite, mais espesso – veja as dicas abaixo.
- Finalize com salsinha picada.
Dicas:
- Se desejar adicione queijo parmesão ralado – fica ainda mais saboroso, mas algumas pessoas não gostam do sabor!
- É possível substituir o leite por creme de leite, creme de ricota ou requeijão.
- Deixe o leite secar bem, caso contrário, após algum tempo, o leite começará a minar – o ideal é não colocar muito leite na receita.
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