O purê de chuchu é um prato simples, saboroso, fácil de fazer, nutritivo e ideal para quem deseja inovar na hora das refeições.

Além disso o chuchu é um legume rico em nutrientes como vitaminas A e C, além de minerais como ferro, cálcio e potássio.

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Portanto não perca a chance de experimentar, faça agora e surpreenda-se! E então, bora pra cozinha?!

Purê de Chuchu

Tempo de Preparo:  Até 20min
Serve:  Até 4 porções

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Ingredientes:

  • 3 chuchus médios
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque água em uma panela e leve ao fogo baixo para ferver.
  2. Enquanto isso descasque os chuchus, retire os centros e corte em
  3. pedaços.
  4. Logo depois adicione os chuchus cortados à água fervente e adicione o açúcar.
  5. Então deixe cozinhar até ficarem macios.
  6. Assim que amaciarem desligue o fogo e coloque os chuchus em água gelada.
  7. Em seguida transfira para o copo do liquidificador, bata até ficar um creme liso e homogêneo e reserve.
  8. Coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo para derreter e agregue a farinha de trigo.
  9. Então deixe cozinhar por alguns minutos e mexa sem parar.
  10. Em seguida junte, aos poucos, o creme de chuchu e mexa bem até ficar um creme bem liso e sem grumos.
  11. Por fim agregue o queijo parmesão e o sal, mexa e polvilhe com um pouco mais de parmesão.
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