Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 1 litro de leite
  • 2 vidros de leite de coco (200 ml)
  • 2 latas de leite condensado
  • 12 colheres (sopa) de amido de milho
  • 200 g de chocolate meio amargo picado

Modo de fazer:

  1. Leve ao fogo, em uma panela, o açúcar e mexa sempre até virar um caramelo.
  2. Acrescente ½ xícara (chá) de água e deixe ferver – deixe em ponto ralo e quando esfriar vai endurecer.
  3. Reserve.
  4. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou microondas.
  5. Reserve.
  6. Em outra panela junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o amido de milho.
  7. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
  8. Retire do fogo e divida em duas partes, adicionando o chocolate derretido à uma das partes e misture bem.
  9. Umedeça com água uma forma própria para pudim.
  10. Coloque porções alternadas de creme branco e de creme de chocolate, formando um mesclado.
  11. Leve à geladeira por 2 horas.
  12. Desenforme, despeje a calda reservada, decore com raspas de chocolate e sirva.
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