Ingredientes:
Pudim
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 100 g de queijo ralado
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 6 ovos
Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar bem cheia
Modo de fazer:
Caramelo
- Leve ao fogo baixo, em uma forma com buraco no meio, 1 xícara de açúcar e mexa até virar um caramelo de cor âmbar, sem colocar água.
- Cuide para não queimar senão ficará amargo.
- Reserve.
Pudim
- No liquidificador bata os ingredientes na seguinte ordem: ovos (bater bem), baunilha, açúcar, leite, leite condensado, farinha de trigo e o queijo ralado.
- Despeje na forma caramelada.
- Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria por cerca de 1 hora.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, em seguida desenforme e sirva.