Ingredientes:

Pudim

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 6 ovos

Caramelo

  • 1 xícara (chá) de açúcar bem cheia

Modo de fazer:

Caramelo

  1. Leve ao fogo baixo, em uma forma com buraco no meio, 1 xícara de açúcar e mexa até virar um caramelo de cor âmbar, sem colocar água.
  2. Cuide para não queimar senão ficará amargo.
  3. Reserve.

Pudim

  1. No liquidificador bata os ingredientes na seguinte ordem: ovos (bater bem), baunilha, açúcar, leite, leite condensado, farinha de trigo e o queijo ralado.
  2. Despeje na forma caramelada.
  3. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria por  cerca de 1 hora.
  4. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
  5. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, em seguida desenforme e sirva.