Pudim Infalível

Ingredientes:

Pudim

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 6 ovos

Caramelo

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  • 1 xícara (chá) de açúcar bem cheia

Modo de fazer:

Caramelo

  1. Leve ao fogo baixo, em uma forma com buraco no meio, 1 xícara de açúcar e mexa até virar um caramelo de cor âmbar, sem colocar água.
  2. Cuide para não queimar senão ficará amargo.
  3. Reserve.

Pudim

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  1. No liquidificador bata os ingredientes na seguinte ordem: ovos (bater bem), baunilha, açúcar, leite, leite condensado, farinha de trigo e o queijo ralado.
  2. Despeje na forma caramelada.
  3. Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria por  cerca de 1 hora.
  4. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.
  5. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas, em seguida desenforme e sirva.
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