Pudim de Panetone 

Tempo de Preparo: Até 1:300min
Serve: Até 6 porções
 

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Ingredientes: 

Pudim 
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir)
  • 4 ovos
  • 180 g de panetone picado
  • Frutas cristalizadas para decorar
 Calda
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de fazer: 

Calda 
  1. Antes de mais nada coloque o açúcar em uma panela pequena juntamente com a água e o vinagre. Em seguida leve ao fogo baixo e deixe caramelizar até atingir a coloração desejada, mexendo de vez em quando. .
  2. Posteriormente desligue o fogo, transfira para a forma de pudim, caramelizando as laterais e reserve para esfriar.;
  3. Logo depois espalhe um pouco de frutas cristalizadas no fundo da forma.
Pudim 
  1. Primeiramente espalhe bem o panetone picado na forma caramelada e reserve.
  2. Logo depois, no liquidificador, disponha o leite condensado, os ovos e o leite e bata por cerca de 2 minutinhos.;
  3. Em seguida despeje a mistura na forma, sobre o panetone e espalhe bem.
  4. Então deixe descansar por cerca de 5 minutos, para que o panetone absorva um pouco do liquido.
  5. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao banho-maria em forno médio – 180 graus, pré-aquecido por cerca de 1 hora.
  6. Retire o pudim do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
  7. Por fim desenforme, decore com frutas cristalizadas e sirva.

 

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