O pudim de couve flor é uma receita salgada diferente, fácil de fazer, deliciosa e nutritiva – ideal para inovar as refeições no dia a dia.
No Brasil não é tão comum saborear um pudim salgado – a versão doce é a campeã e o pudim de leite condensado é o vencedor – servido com uma deliciosa calda de caramelo.
Mas inovar é preciso, afinal quem não gosta de uma boa fatia de pudim? E, não importa que seja doce ou salgada!
Você sabia que em alguns lugares no mundo, principalmente na Europa, o pudim é servido como prato principal?
Desse modo a receita salgada de pudim é sucesso absoluto e pode ser servida quente ou fria. Que tal experimentar essa delícia aí em sua casa?
A combinação da couve flor com o queijo gorgonzola é perfeita e o modo de fazer é super prático – basta processar e levar ao forno! E então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!
Pudim de Couve Flor
Tempo de Preparo: Até 30min
Serve: Até 16 porções
Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 3 ovos
- 250 ml de creme de leite
- 100 g de gorgonzola em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Açúcar para polvilhar
Modo de fazer:
- Primeiramente leve uma panela grande com água e sal ao fogo médio para ferver.
- Em seguida corte a couve flor em pedaços grandes e adicione-os à água fervente.
- Então deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos – não deixe cozinhar demais – a couve flor deve ficar macia, porém firme.
- Logo que chegar ao ponto de cozimento retire do fogo, escorra a água e reserve.
- Em uma panela misture a cebolinha, a couve-flor com o creme de leite e o queijo ralado.
- Em seguida adicione os ovos batidos, verifique o sal, agregue a pimenta do reino e misture novamente.
- Então, pré-aqueça o forno, em temperatura média – 180 graus e unte, com um pouco de manteiga, uma forma redonda.
- Em seguida polvilhe com o açúcar e despeje a mistura na forma.
- Posteriormente leve ao forno em banho-maria e deixe cozinhar até obter uma consistência firme – cerca de 25 a 30 minutinhos.
- Por fim retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.
Dica: Substitua o queijo gorgonzola por queijo de cabra ou parmesão.