Pudim de Couve-flor

Pudim de Couve-flor

Quem não gosta de uma boa fatia de pudim? Mas você sabia que pudim também pode ser salgado?  Em alguns lugares no mundo, principalmente na Europa, o pudim é servido como prato principal.

No Brasil não é tão comum saborear um pudim salgado – a versão doce é a campeã é o pudim de leite condensado é o vencedor, servido com uma deliciosa calda de caramelo.

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Mas inovar é preciso, por isso trouxemos uma receita salgada diferente de pudim de couve-flor – deliciosa e nutritiva.

A combinação da couve-flor com o queijo gorgonzola é perfeita e o modo de fazer é super prático – basta processar e levar ao forno!

É uma receita de sucesso e pode ser servida quente ou fria. Que tal  experimentar e fazer sucesso total com essa delícia?  Bora pra cozinha?!

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 16 porções

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 3 ovos
  • 250 ml de creme de leite
  • 100 g de gorgonzola em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Leve uma panela grande com água e sal ao fogo médio para ferver.
  2. Corte a couve-flor em pedaços grandes e adicione-a à água fervente.
  3. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos – não deixe cozinhar demais a couve-flor deve ficar macia, mas firme.
  4. Retire do fogo, escorra a água e reserve.
  5. Pré-aqueça o forno, em temperatura média – 180 graus.
  6. Unte, com um pouco de manteiga, uma vasilha de vidro de 24 x 16 cm e reserve.
  7. Coloque no processador 2/3 da couve-flor cozida, os ovos, o creme de leite, 2/3 de gorgonzola, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  8. Processe bem até formar um creme grosso, verifique e ajuste o sal, se necessário.
  9. Transfira o creme para a vasilha reservada.
  10. Com os dedos esmigalhe o resto da couve-flor e o restante do queijo e salpique sobre o creme.
  11. Leve ao forno até que esteja dourado – cerca de 25 a 30 minutinhos.
  12. Retire do forno e sirva quente ou frio.

 

Dica:  Substitua o queijo gorgonzola por queijo de cabra ou parmesão.

 

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