O pudim de couve flor é uma receita salgada diferente, fácil de fazer, deliciosa e nutritiva – ideal para inovar as refeições no dia a dia.

No Brasil não é tão comum saborear um pudim salgado – a versão doce é a campeã e o pudim de leite condensado é o vencedor – servido com uma deliciosa calda de caramelo.

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Mas inovar é preciso, afinal quem não gosta de uma boa fatia de pudim? E, não importa que seja doce ou salgada!

Você sabia que em alguns lugares no mundo, principalmente na Europa, o pudim é servido como prato principal?

Desse modo a receita salgada de pudim é sucesso absoluto e pode ser servida quente ou fria. Que tal  experimentar essa delícia aí em sua casa?

A combinação da couve flor com o queijo gorgonzola é perfeita e o modo de fazer é super prático – basta processar e levar ao forno!  E então, o que está esperando? Bora pra cozinha?!

Pudim de Couve Flor

Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 16 porções

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor média
  • 3 ovos
  • 250 ml de creme de leite
  • 100 g de gorgonzola em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Açúcar para polvilhar

Modo de fazer:

  1. Primeiramente leve uma panela grande com água e sal ao fogo médio para ferver.
  2. Em seguida corte a couve flor em pedaços grandes e adicione-os à água fervente.
  3. Então deixe cozinhar por cerca de 10 minutinhos – não deixe cozinhar demais – a couve flor deve ficar macia, porém firme.
  4. Logo que chegar ao ponto de cozimento retire do fogo, escorra a água e reserve.
  5. Em uma panela misture a cebolinha, a couve-flor com o creme de leite e o queijo ralado.
  6. Em seguida adicione os ovos batidos, verifique o sal, agregue a pimenta do reino e misture novamente.
  7. Então, pré-aqueça o forno, em temperatura média – 180 graus e unte, com um pouco de manteiga, uma forma redonda.
  8. Em seguida polvilhe com o açúcar e despeje a mistura na forma.
  9. Posteriormente leve ao forno em banho-maria e deixe cozinhar até obter uma consistência firme – cerca de 25 a 30 minutinhos.
  10. Por fim retire do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva.

 

 

Dica:  Substitua o queijo gorgonzola por queijo de cabra ou parmesão.

 

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