O pudim de cocada é uma sobremesa repleta de sabor e, sem sombras de dúvidas, conquista até os mais exigentes paladares.

Isso porque se existe um doce tipicamente brasileiro que todo mundo gosta é a famosa cocada.

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Então imagine mesclar essa delícia à um incrível pudim!  Só em pensar dá água na boca, não é mesmo?! rsrsrs

Além disso a receita tem preparo fácil é deliciosa e charmosa – vai deixar a sua mesa mais sofisticada e encher a boca e os olhos de água! rsrsrs

Sem falar que o sabor arranca suspiros de prazer ao degustar – é amor à primeira mordida! E então, o que está esperando?  Não perca mais tempo!  Bora pra cozinha?!

Pudim de Cocada

Tempo de Preparo:  Até 1h30min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

Pudim
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 medida da lata de água
  • 4 gemas
  • ½ pacote de coco ralado em flocos
  • Essência de coco ou baunilha – opcional
Decoração
  • 1 coco fresco
  • 150 g de açúcar refinado
  • 300 ml de água
  • 1 pedaço de canela em pau – opcional

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada unte e polvilhe açúcar em uma forma para pudim de 18 cm de diâmetro.
  2. Em seguida leve um tabuleiro grande, com água, ao forno alto – 200 graus, para o banho-maria.
  3. Então bata no liquidificador o leite condensado, a água e as gemas até misturar bem.
  4. logo depois adicione o coco ao liquidificador, pulse para misturar, despeje na forma de pudim e leve ao banho-maria.
  5. Deixe assar por cerca de 1 hora até dourar – verifique a água do banho-maria de tempos em tempos para não secar.
  6. Posteriormente retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira de um dia para o outro antes de desenformar.
Decoração
  1. Primeiramente retire lascas finas do coco, com um descascador de legumes, para formar as fitas.
  2. Em seguida coloque, em uma panela, a água, o açúcar e a canela e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar.
  3. Logo que ferver e o açúcar estiver dissolvido acrescente as fitas de coco nessa calda e baixe o fogo.
  4. Então deixe cozinhar,  sem mexer, até o coco ficar transparente e flexível – cerca de 15 a 20 minutinhos.
  5. Por fim guarde em um pote com tampa e utilize frio para decorar o pudim.

 

 

Dicas:

  1. Se preferir ao invés da forma de pudim utilize 6 ramekins – neste caso o tempo de forno é de 40 minutos.
  2. Caso queira substitua o açúcar polvilhado, no fundo da forma, por uma calda caramelizada.
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