Pudim de Café
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
Pudim
- 1/2 xícara (chá) de café em pó
- 3 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- Manteiga ou margarina para untar
Calda
- 1 ½ xícara de açúcar refinado
Modo de fazer:
Calda
- Em primeiro lugar em uma forma, para pudim, derreta o açúcar até virar uma calda tipo caramelo.
- Uma dica importante é sempre manter o fogo baixo e nunca mexer para não cristalizar.
- Caramelo pronto, reserve.
Pudim
- Antes de mais nada aqueça o leite juntamente com o café até o ponto de fervura.
- Em seguida deixe descansar por cerca de 25 minutos e coe.
- Logo depois pré-aqueça o forno em temperatura média.
- Então bata ligeiramente os ovos com o açúcar e acrescente, bem devagar, ao leite com café.
- Logo depois agregue o amido de milho e bata muito bem.
- Em seguida coloque em uma forma caramelizada.
- Por fim leve ao forno em banho maria durante meia hora ou até que o pudim fique firme.