Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Pudim
  •  1/2 xícara (chá) de café em pó
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • Manteiga ou margarina para untar
Calda
  • 1 ½ xícara de açúcar refinado

Modo de fazer:

Calda
  1. Em uma forma, para pudim, derreta o açúcar até virar uma calda tipo caramelo.
  2. Uma dica importante é sempre manter o fogo baixo e nunca mexer para não cristalizar.
  3. Caramelo pronto, reserve.
Pudim
  1. Aqueça o leite juntamente com o café até o ponto de fervura.
  2. Deixe descansar por cerca de 25 minutos e coe.
  3. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
  4. Bata ligeiramente os ovos com o açúcar.
  5. Acrescente a mistura de ovos, bem devagar, ao leite com café.
  6. Agregue o amido de milho e bata muito bem.
  7. Coloque na forma caramelizada.
  8. Leve ao forno em banho maria durante meia hora ou até que o pudim fique firme.

 

 

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