Pudim Bicolor de Chocolate e Maracujá

Pudim Bicolor de Chocolate e Maracujá

Tempo de Preparo:  Até 40min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Pudim de Maracujá
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 ml de suco concentrado de maracujá
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 3 claras de ovos em neve
Calda
  • 1 maracujá médio com semente
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • ¼ de xícara de água
Pudim de chocolate
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 3 claras em neve

Modo de fazer:

Pudim de maracujá
  1. Bata, no liquidificador, o suco de maracujá, o leite condensado e a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem.
  2. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
  3. Transfira para uma forma de pudim, de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga.
  4. Leve à geladeira por cerca de 2 horas até ficar consistente.
Pudim de chocolate
  1. Coloque o chocolate em uma panela e leve ao fogo, em banho-maria, para derreter.
  2. Bata, no liquidificador o leite, o creme de leite, o chocolate derretido e a gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções do fabricante.
  3. Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente.
  4. Despeje sobre o pudim de maracujá e leve, novamente, à geladeira até ficar firme.
Calda de maracujá
  1. Misture em um recipiente o maracujá, o açúcar e a água.
  2. Depois que o açúcar for dissolvido leve a mistura ao fogo baixo até que levante fervura.
  3. Ao levantar fervura aumente o fogo e mexa sem parar até que a calda fique com a coloração amarelada.
  4. Retire do fogo e reserve para esfriar.
  5. Retire o pudim da geladeira, desenforme e cubra com a calda.

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