O polpettone assado e recheado é um prato de origem italiana e muito apreciada ao redor do mundo.
Além disso a receita é bastante prática, com ingredientes como carne moída, pão francês, batata, molho de tomate e outros.
Dessa forma o resultado é irresistível, pois fica crocante por fora e macio e suculento por dentro – dá água na boca!
Quer tal experimentar? Então, bora pra cozinha!
Polpettone Assado e Recheado
Tempo de Preparo: 1h30min
Serve Até: 8 porções
Ingredientes:
- 500 g de carne moída
- 1 cebola
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 pão francês amanhecido ralado
- 1 batata cozida e espremida
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 3 colheres (sopa) de pimentão vermelho
- Sal a gosto
- Pimenta do reino
- 200 g de queijo muçarela
- Parmesão ralado – opcional
- 100 g de presunto
- Farinha de rosca
- Molho de tomate
Modo de fazer:
- Antes de mais nada misture, em uma tigela, a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado e umedecido no leite, a batata, o pimentão e a salsinha.
- Em seguida tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto.
- Logo depois faça uma bolinha com um pouco da massa, achate na palma da mão e coloque um pouco de muçarela e de presunto.
- Então cubra com outra porção de carne e feche a lateral com as pontas dos dedos.
- Em seguida passe um pouco de farinha de rosca no polpettone e em seguida leve ao forno a 180 graus por cerca de 50 minutos.
- Por fim acrescente o molho de tomate e salpique o queijo parmesão a gosto.