Polenta Cremosa Gratinada
Ingredientes:
- ¼ xícara de caldo de legumes
- 1/3 xícara de polenta
- ½ xícara de creme de leite sem soro
- ¾ xícara de queijo parmesão ralado fino
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal
- Pimenta a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o caldo de legumes para ferver em uma panela média.
- Em seguida reduza para fogo médio e acrescente a polenta.
- Logo depois mexa vigorosamente por cerca de 2 minutos.
- Então adicione o creme de leite e misture por mais 2 minutos.
- Em seguida acrescente quase todo o queijo parmesão, deixe um pouco para gratinar.
- Mexa por mais 2 minutos.
- Então adicione a manteiga e mexa por outros 2 minutos.
- Logo depois junte o sal, a pimenta e misture por mais alguns segundos.
- Por fim retire a panela do fogo e, se quiser servi-la cremosa está pronta.
Para gratinar
- Coloque a polenta em uma assadeira e acrescente o restante do queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220° por 25 minutos até que se forme uma casquinha dourada.