A pizza marguerita é uma pizza deliciosa e um dos sabores mais popular e apreciado por adultos e crianças de todas as idades.

Entretanto a pizza é de origem italiana, criada em 1889 e, em homenagem ao país leva ingredientes que representam as cores da bandeira italiana.

Dessa forma a muçarela representa o branco, os tomates o vermelho e o manjericão o verde.

Entretanto há anos a pizza deixou de ser uma exclusividade da Itália, agora é apreciada por diversos países ao redor do mundo.

E você o que está esperando? Faça parte desse público você também! E então, bora pra cozinha?!

Pizza Marguerita

Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 Discos de pizza

Ingredientes:

Massa
  • 1 kg de farinha de trigo peneirada
  • 500 ml de leite tipo A
  • 30 g de fermento biológico
  • 110 ml de óleo
  • 2 colheres (sopa) rasas de sal
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar para ajudar a massa a ficar mais crocante e dourada
Molho de Tomate
Recheio
  • 3 bolas de muçarela de búfala – para cada pizza
  • 1/3 de xícara de chá de molho de tomate – para cada pizza
  • Manjericão a gosto para decorar
  • 1 fio de azeite de oliva para regar no final – para cada pizza

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada dissolva o fermento no leite morno.
  2. Em seguida, misture em uma vasilha grande a farinha com o leite fermentado.
  3. Logo depois disponha o óleo e amasse com as mãos – o calor das mãos ajuda na fermentação da massa.
  4. Então adicione e misture o sal e o açúcar e trabalhe a massa.
  5. Posteriormente coloque sobre uma superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo e trabalhe bem a massa.
  6. Quanto mais se trabalha a massa, mais leve a massa fica – então amasse e bata constantemente.
  7. Assim que a massa deixar de grudar nas mãos está no ponto.
  8. Deixe a massa descansar numa vasilha grande por cerca de 3 a 4 horas – faça um corte no centro para que a massa respire.
  9. Em seguida cubra com um pano e mantenha a vasilha num local livre de correntes de ar, em temperatura ambiente.
  10. Posteriormente divida a massa em 6 bolas.
  11. Logo depois achate e amasse a massa com as mãos sobre uma superfície enfarinhada.
  12. Em seguida abra o disco de pizza com o auxílio de um rolo, cruze por todas as direções da massa, e vire o lado durante o procedimento.
  13. Então coloque o disco de massa em uma assadeira e leve ao forno a 280 graus, pré-aquecido por cerca  de 30 a 40 minutos.

Montagem da Pizza Marguerita

  1. Primeiramente retire o disco do forno e espalhe o molho de tomate sobre sua superfície – deixe 1 cm de borda descoberta
  2. Em seguida cubra com as bolas de muçarela – na espessura de 2 a 3 milímetros e volte a pizza ao forno por cerca de 2 a 3 minutinhos ou até que o queijo derreta.
  3. Por fim polvilhe o manjericão a gosto e um fio de azeite.