A pizza de Chicago é uma receita deliciosa, super tradicional, de origem americana e uma explosão de recheio.
Isso porque a massa é mais grossa que a pizza comum e mede cerca de 7 cm de altura.
Dessa forma a pizza é considerada, basicamente ,uma torta pois é bem rechonchuda e cheia de calorias. rsrsrs
Não deixe de conferir esta receita fantástica que deixa qualquer pessoa com água na boca!
Afinal, pizza é tudo de bom! E então, bora pra cozinha?!
Pizza de Chicago
Tempo de Preparo: Até 1h20min
Serve: Até 8 porções
Ingredientes:
Massa
- 400 g de farinha de trigo
- 80 g de fubá
- 300 ml de água morna
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ½ colher (chá) de sal
Recheio
- 200 g de queijo provolone ralado
- 200 g de queijo muçarela ralada
- 3 tomates médios picados
- 150 g de salame fatiado
- 150 g de presunto picado
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de orégano
- 200 ml de molho de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer:
Massa
- Antes de mais nada junte todos os ingredientes da massa e sove a mistura por cerca de 10 minutos.
- Logo depois deixe a massa crescer durante por 40 minutos a 1 hora – aproximadamente.
Recheio
- Em primeiro lugar doure, em uma panela, o azeite, o alho e a cebola.
- Em seguida acrescente o tomate e refogue.
- Então coloque o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o orégano a gosto e deixe apurar até engrossar.
Montagem
- Antes de tudo utilize uma forma de fundo removível de 35 cm de diâmetro e 5 cm de altura – unte com óleo.
- Posteriormente divida a massa em três partes na proporção de 2 terços por 1 terço.
- Então, abra a parte maior com o rolo e coloque na forma tampando o fundo e as laterais.
- Logo depois coloque o queijo provolone, a muçarela, o presunto e o salame.
- Em seguida abra a parte menor da massa com o rolo e cubra o recheio fechando as bordas.
- Adicione um pouco de queijo muçarela sobre a massa e cubra-a com o refogado de tomate.
- Por fim asse em forno aquecido a 200 graus até que doure as bordas, desenforme, salpique queijo parmesão ralado e sirva quente.