A pizza de Chicago é uma receita deliciosa, super tradicional, de origem americana e uma explosão de recheio. 

Isso porque a massa é mais grossa que a pizza comum e mede cerca de 7 cm de altura. 

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Dessa forma a pizza é considerada, basicamente ,uma torta pois é bem rechonchuda e cheia de calorias. rsrsrs 

Não deixe de conferir esta receita fantástica que deixa qualquer pessoa com água na boca! 

Afinal, pizza é tudo de bom! E então, bora pra cozinha?!

Pizza de Chicago

Tempo de Preparo:  Até 1h20min
Serve:  Até 8 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 400 g de farinha de trigo
  • 80 g de fubá
  • 300 ml de água morna
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 ½ colher (chá) de sal
Recheio
  • 200 g de queijo provolone ralado
  • 200 g de queijo muçarela ralada
  • 3 tomates médios picados
  • 150 g de salame fatiado
  • 150 g de presunto picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 200 ml de molho de tomate
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada junte todos os ingredientes da massa e sove a mistura por cerca de 10 minutos.
  2. Logo depois deixe a massa crescer durante por 40 minutos a 1 hora – aproximadamente.
Recheio
  1. Em primeiro lugar doure, em uma panela, o azeite, o alho e a cebola.
  2. Em seguida acrescente o tomate e refogue.
  3. Então coloque o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino e o orégano a gosto e deixe apurar até engrossar.
Montagem
  1. Antes de tudo utilize uma forma de fundo removível de 35 cm de diâmetro e 5 cm de altura – unte com óleo.
  2. Posteriormente divida a massa em três partes na proporção de 2 terços por 1 terço.
  3. Então, abra a parte maior com o rolo e coloque na forma tampando o fundo e as laterais.
  4. Logo depois coloque o queijo provolone, a muçarela, o presunto e o salame.
  5. Em seguida abra a parte menor da massa com o rolo e cubra o recheio fechando as bordas.
  6. Adicione um pouco de queijo muçarela sobre a massa e cubra-a com o refogado de tomate.
  7. Por fim asse em forno aquecido a 200 graus até que doure as bordas, desenforme, salpique queijo parmesão ralado e sirva quente.
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