Ingredientes:

  • 250 g de pinhão
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 3 colheres de manteiga ou margarina com sal
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Salsinha a gosto

Modo de fazer:

  1. Corte as pontinhas de cada pinhão e veja se ele está branquinho por dentro. Se tiver escuro ou esfarelado, descarte.
  2. Coloque o pinhão na panela de pressão e cubra com água até 2 dedos acima deles.
  3. Adicione as 2 colheres de sal e cozinhe por cerca de 30 minutos.
  4. Espere o pinhão esfriar e descasque um a um.
  5. Coloque o alho com a manteiga, em uma frigideira, e leve ao fogo para fritar até dourar.
  6. Acrescente em seguida o pinhão e a salsinha para refogar.
  7. Sirva ainda quente!

 

Dica:  Na hora de descascar o pinhão, retire também a película escura que, às vezes, fica grudada nele – porque ela amarga o prato.

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