O pingo de leite caseiro é um doce incrivelmente saboroso, fácil de fazer – com apenas cinco ingredientes, porém um pouco demorado. 

Entretanto o sabor compensa compensa qualquer demora! Afinal, quem é que não adora um delicioso pingo de leite?! 

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Por isso a guloseima é uma ótima pedida para satisfazer aquela vontade enorme de saborear um docinho. 

Além disso fica perfeito para incrementar a mesa em festinhas! E, você ainda pode vender e lucrar! Portanto, não perca mais tempo!

E então, bora pra cozinha?!

Pingo de Leite Caseiro

Tempo de Preparo: Até 4h
Serve: Até 8 porções

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Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 litros de leite integral
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Fazer:

  1. Em primeiro lugar misture, em uma panela, o açúcar, o amido de milho, o leite integral, o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha.
  2. Em seguida leve ao fogo alto, mexendo sem parar até ferver.
  3. Assim que ferver, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 3 a 4 horas.
  4. Então mexa de vez em quando, até obter o ponto certo – quando a mistura estiver cremosa, com coloração de caramelo e desgrudar do fundo da panela.
  5. Em seguida desligue o fogo e misture sem parar até o creme ficar morno., de cor mais clara e opaco.
  6. Então espalhe a massa sobre uma superfície lisa e umedecida com água, forme um retângulo de no máximo 1,5 a 2 cm de altura.
  7. Por fim corte em cubos ou retângulos e no tamanho de sua preferência.

 

Dicas:

  1. Para saber se o doce já está no ponto e retirar o pingo de leite do fogo, é só pingar um pouco do creme em um copo com água fria – se estiver no ponto, vai formar uma balinha sólida.
  2. Não guarde o doce na geladeira, pois ele pode endurecer demais.
  3. O ideal é que o consumo seja feito imediatamente, pois quanto mais tempo se passa, mais seco o doce fica.
  4. Se desejar inovar com outros docinhos que remetam à infância confira: Bala de Goma Colorida. Quebra Queixo, Bala de Café, Balas Toffee, Balas de Gelatina, Doce de Abóbora coração e muito mais.
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