A pimenta dedo de moça em conserva é uma receitinha incrível, fácil de fazer e ideal para conferir mais sabor aos pratos.
Além disso, diferentemente do que muitos pensam, a pimenta não faz mal à saúde – ao contrário, é rica em vitaminas A, B1, B2 e C.
A menos que haja alguma contra indicação médica como em casos de alergias, por exemplo. Então por que não preparar esse molho de pimenta e conferir mais sabor aos seus pratos?
Entretanto este molho é apenas para as pessoas que gostam de sentir um toque picante na comida. E então, bora pra cozinha?!
Pimenta Dedo de Moça em Conserva
Tempo de Preparo: Pá-pum
Serve: Até ½ xícara (chá) – cerca de 150 g
Ingredientes:
- 200 g de pimenta dedo-de-moça fatiadas
- 3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
- 6 dentes de alho grandes fatiados
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Orégano a gosto
- 1 ½ copo (tipo requeijão) de vinagre branco
- 1 copo (tipo requeijão) de água
- ½ copo de azeite – opcional
- 1 folha de louro – opcional
Modo de fazer:
- Antes de mais nada, coloque a água em uma panela e misture ao vinagre junto com o açúcar, o sal e o orégano.
- Em seguida leve ao fogo, espere começar a ferver e junte as pimentas sem os cabos e fatiadas.
- Posteriormente agregue o alho e a cebola e deixe ferver novamente.
- Então, desligue o fogo, reserve para esfriar e logo depois coloque em vidro esterilizado e com vedação.
- Em seguida acrescente o azeite, o louro e outro tempero de sua preferência, se desejar.
- Então sacuda o vidro para misturar bem os ingredientes e reserve por cerca de 15 dias para curtir, antes de usar.
Dicas:
- Para esterilizar o vidro, lave-o bem e escalde-o em água fervente por cerca de 15 minutos.
- Depois de aberto lembre-se de conservar a conserva em geladeira!
- Se você não gosta de pimenta muito picante basta retirar as sementes na hora do preparo!