A picanha é uma paixão nacional e pode ser preparada de várias formas – frita, assada, na brasa enfim são mil e uma maneiras.
O Saúde Vida Total trouxe para você uma receitinha sensacional de picanha com aipim na manteiga de garrafa – muito simples de fazer e com um sabor sensacional, é impossível resistir!
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Aproveite a receita e prepare nos finais de semana ou em suas reuniões com amigos ou familiares! É sucesso total – você vai surpreender!
Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h30min
Serve: Até 8 porções
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Ingredientes:
- ½ kg aipim
- Sal a gosto
- 1 kg de picanha
- 10 dentes de alho
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 4 colheres (sopa) de sal grosso
- 1 cebola
- Coentro ou cheiro verde a gosto
- 200 ml de manteiga de garrafa
Modo de fazer:
- Coloque o aipim em uma panela com água e sal e leve ao fogo para cozinhar até que fique macio.
- Corte a picanha no sentido contrário à fibra da carne e espalhe nela os alhos amassados.
- Tempere com o sal grosso e a pimenta calabresa.
- Coloque a carne em uma assadeira e regue-a com a manteiga de garrafa.
- Leve a assadeira ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 a 40 minutos dependendo do forno.
- Vire a picanha do outro lado para assar e regue-a com a manteiga – repita o processo até que a carne esteja bem assada.
- Leve uma frigideira ao fogo com um pouco de manteiga e refogue a cebola.
- Cubra a picanha, ainda quente, com a cebola e regue com a manteiga de garrafa.
- Salpique cheiro verde a gosto e sirva com o aipim também quentinho. Bom apetite!
Dica: Atualmente já é bem fácil comprar produtos nordestinos – como a manteiga de garrafa, mas caso você não consiga ou prefira pegue a receita aqui e faça a sua você mesmo!
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