Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 600 g de alcatra cortada em cubos de 3 cm
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Curry, colorau ou páprica doce a gosto
- Água quente o suficiente
- 600 g de abóbora madura descascada e cortada em cubos de 3 cm
- Cheiro-verde picado para salpicar
- 1 cebola fatiada
Modo de fazer:
- Coloque o azeite em uma panela grossa, leve ao fogo e refogue a cebola e o alho.
- Junte a carne, refogue até dourar e acrescente os temperos a gosto.
- Coloque água quente o suficiente apenas para cobrir a carne.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos.
- Quando a água estiver quase seca, agregue a abóbora, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos – se necessário, junte mais água.
- Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde e a cebola fatiada.
- Sirva acompanhado por arroz branco soltinho.