Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 600 g de alcatra cortada em cubos de 3 cm
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Curry, colorau ou páprica doce a gosto
  • Água quente o suficiente
  • 600 g de abóbora madura descascada e cortada em cubos de 3 cm
  • Cheiro-verde picado para salpicar
  • 1 cebola fatiada

Modo de fazer:

  1. Coloque o azeite em uma panela grossa, leve ao fogo e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte a carne, refogue até dourar e acrescente os temperos a gosto.
  3. Coloque água quente o suficiente apenas para cobrir a carne.
  4. Cozinhe em fogo médio por cerca de 45 minutos.
  5. Quando a água estiver quase seca, agregue a abóbora, tampe a panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos – se necessário, junte mais água.
  6. Desligue o fogo e salpique o cheiro-verde e a cebola fatiada.
  7. Sirva acompanhado por arroz branco soltinho.

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