Ingredientes:
Picadinho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de alcatra em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de cebola em cubos
- 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
- 1 xícara (chá) de couve flor
- 1 xícara (chá) de abobrinha em cubos
- 1 xícara (chá) de tomate em cubos
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 xícaras (chá) de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto
Polenta
- 2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido
- 4 xícaras (chá) de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- ½ xícara (chá) de parmesão
- Sal a gosto
Modo de fazer:
Picadinho
- Tempere a alcatra com sal.
- Em uma frigideira, grelhe a alcatra rapidamente.
- Coloque o alho e deixe dourar.
- Acrescente a cebola, depois a cenoura, a couve flor, a abobrinha.
- Deixe cozinhar um pouco.
- Coloque o tomate, a salsa, a cebolinha, o molho de tomate e o caldo de carne.
- Acerte o sal.
Polenta
- Hidrate a polenta com água.
- Em uma panela com o caldo fervendo, coloque a polenta, a manteiga e o sal.
- Cozinhe em fogo baixo.
- Assim que desligar o fogo coloque o queijo e mexa até incorporar.
- Deixe em ponto cremoso.