Tempo de Preparo:  Até 30min
Serve:  Até 5 porções

Publicidade

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 kg de pernil em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão amarelo em cubos
  • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
  • 2 xícaras (chá) de batatas em cubos
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto

Modo de fazer:

  1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a carne até dourar.
  2. Acrescente a cebola, o alho e frite por 3 minutos.
  3. Despeje o extrato de tomate e refogue por 3 minutos.
  4. Adicione o pimentão, a cenoura, a batata, a vagem e a água quente.
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo até a carne e os legumes amaciarem e o molho encorpar.
  7. Transfira para uma tigela, polvilhe com salsa e sirva.

Publicidade
Publicidade