Ingredientes:
- 1 peru com cerca de 4 kg
- 1 xícara de vinho branco
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 2 cebolas raladas
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de orégano fresco
- 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada
- 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
- 2 xícaras de frutas frescas picadas para decorar
Modo de fazer:
- Em um recipiente coloque o peru com o vinho, o suco de maracujá e 1/2 xícara de água.
- Cubra com um plástico para conservar alimentos e leve à geladeira para marinar por cerca de 30 minutos.
- Coloque em uma assadeira o restante dos ingredientes, exceto as frutas, e misture bem.
- Junte o peru e misture os ingredientes por toda a ave para que fique bem temperado.
- Acomode-o com o peito virado para baixo, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora.
- Retire o papel alumínio, vire o peru e regue-o com uma xícara de água.
- Asse por mais 1 hora ou até dourar e sirva decorado com frutas de sua preferência.