Ingredientes:

  • 1 peru com cerca de 4 kg
  • 1 xícara de vinho branco
  • 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 2 cebolas raladas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de orégano fresco
  • 2 colheres de sopa de manjerona fresca picada
  • 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados
  • 2 xícaras de frutas frescas picadas para decorar

Modo de fazer:

  1. Em um recipiente coloque o peru com o vinho, o suco de maracujá e 1/2 xícara de água.
  2. Cubra com um plástico para conservar alimentos e leve à geladeira para marinar por cerca de 30 minutos.
  3. Coloque em uma assadeira o restante dos ingredientes, exceto as frutas, e misture bem.
  4. Junte o peru e misture os ingredientes por toda a ave para que fique bem temperado.
  5. Acomode-o com o peito virado para baixo, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 1 hora.
  6. Retire o papel alumínio, vire o peru e regue-o com uma xícara de água.
  7. Asse por mais 1 hora ou até dourar e sirva decorado com frutas de sua preferência.

 

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