O pernil de porco ao vinho é um prato suculento, fácil de fazer e combina perfeitamente com ocasiões especiais como Natal ou Ano Novo.
Entretanto você não precisa esperar o final do ano chegar para degustar esta delícia – faça agora mesmo e sai da rotina. E então bora pra cozinha?!
Pernil de Porco ao Vinho
Tempo de Preparo: Até 1h30min
Serve: Até 12 porções
Ingredientes:
- 1 peça de pernil
- 1 xícara (chá) de vinho do porto
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
- 2 colheres (sopa) de salsinha verde
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 8 dentes de alho triturados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Modo de fazer:
- Antes de mais nada coloque o alho, as raspas, o azeite, o alecrim, o tomilho, o sal, o manjericão, a salsinha, o orégano, o cominho e a pimenta do reino em um pilão.
- Em seguida esmague tudo e reserve.
- Logo depois disponha o pernil em uma travessa, regue com o suco de limão e com o vinho.
- Então passe o tempero do pilão em toda a carne e esfregue bem.
- Posteriormente cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno médio – 180 graus, por cerca de 1 hora.
- No meio do tempo de cozimento remova o papel alumínio e regue a carne com o caldo da travessa.
- Então leve o pernil, novamente, ao forno e deixe até que esteja levemente dourado.
- Assim que faltarem cerca de 15 minutos para terminar o tempo regue o pernil com a manteiga derretida.
- Por fim retire do forno, transfira para uma travessa de servir e sirva em seguida.