O pernil de porco ao vinho é um prato suculento, fácil de fazer e combina perfeitamente com ocasiões especiais como Natal ou Ano Novo.

Entretanto você não precisa esperar o final do ano chegar para degustar esta delícia – faça agora mesmo e sai da rotina. E então bora pra cozinha?!

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Pernil de Porco ao Vinho

Tempo de Preparo:  Até 1h30min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

  • 1 peça de pernil
  • 1 xícara (chá) de vinho do porto
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco
  • 1 colher (sopa) de tomilho fresco
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 8 dentes de alho triturados
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada coloque o alho, as raspas, o azeite, o alecrim, o tomilho, o sal, o manjericão, a salsinha, o orégano, o cominho e a pimenta do reino em um pilão.
  2. Em seguida esmague tudo e reserve.
  3. Logo depois disponha o pernil em uma travessa, regue com o suco de limão e com o vinho.
  4. Então passe o tempero do pilão em toda a carne e esfregue bem.
  5. Posteriormente cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno médio – 180 graus, por cerca de 1 hora.
  6. No meio do tempo de cozimento remova o papel alumínio e regue a carne com o caldo da travessa.
  7. Então leve  o pernil, novamente, ao forno e deixe até que esteja levemente dourado.
  8. Assim que faltarem cerca de 15 minutos para terminar o tempo regue o pernil com a manteiga derretida.
  9. Por fim retire do forno, transfira para uma travessa de servir e sirva em seguida.
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