O pernil com molho de abacaxi é um prato delicioso e uma atração indispensável para degustar nas ceias de final de ano.
Além disso o pernil pode ser acompanhado por molhos saborosos que intensificam ainda mais o seu sabor.
Ademais você pode decorar o pernil com rodelas de abacaxi, manga, pêssego, cerejas ou outra fruta de sua preferência.
Isso porque as frutas conferem um toque especial à decoração do prato deixando-o ainda mais atrativo e sofisticado.
Certamente todo mundo vai adorar! Por isso não perca mais tempo, confira a receita abaixo, faça e deixe todo mundo com água na boca!
E então, bora pra cozinha?!
Pernil com Molho de Abacaxi
Tempo de Preparo: Mais de 2h
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
Tempero
- 250 ml de suco de abacaxi
- 10 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de tempero pronto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 5 fatias de bacon
- 8 ameixas-pretas
Pernil
- 1 pernil de 2,5 kg
Molho
- 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
- O caldo do cozimento do pernil
Modo de fazer:
Tempero
- Antes de mais nada coloque, no copo do liquidificador, o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto, o sal e a pimenta.
- Em seguida bata bem, desligue o liquidificador e transfira o tempero para um refratário.
- Logo depois acrescente o bacon, já frito levemente, e as ameixas.
Pernil
- Primeiramente coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com uma faca.
- Em seguida regue-o com o tempero e disponha alguns pedacinhos de bacon e ameixa dentro dos furos.
- Então cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por, no mínimo, 2 horas.
- Posteriormente leve ao forno coberto com o papel alumínio por cerca de 2 a 3 horas virando na metade do tempo.
Molho
- Em primeiro lugar coloque o caldo do cozimento em uma panela junto com 1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo.
- Em seguida deixe cozinhar até engrossar e sirva com o pernil.
Dicas:
- Se desejar sirva o pernil acompanhado por batata-doce frita, passada no queijo ralado, e fatias de abacaxi.
- O tempo de preparo vai depender de cada forno.
- Confira outras receitas de pernil para inovar suas refeições: Pernil na Cerveja Preta e Pernil de Porco ao Vinho.