O pernil com molho de abacaxi é um prato delicioso e uma atração indispensável para degustar nas ceias de final de ano.

Além disso o pernil pode ser acompanhado por molhos saborosos que intensificam ainda mais o seu sabor.

Ademais você pode decorar o pernil com rodelas de abacaxi, manga, pêssego, cerejas ou outra fruta de sua preferência.

Isso porque as frutas conferem um toque especial à decoração do prato deixando-o ainda mais atrativo e sofisticado.

Certamente todo mundo vai adorar! Por isso não perca mais tempo, confira a receita abaixo, faça e deixe todo mundo com água na boca!

E então, bora pra cozinha?!

Pernil com Molho de Abacaxi

Tempo de Preparo:  Mais de 2h
Serve:  Até 6 porções

Ingredientes:

Tempero
  • 250 ml de suco de abacaxi
  • 10 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 5 fatias de bacon
  • 8 ameixas-pretas
Pernil
  • 1 pernil de 2,5 kg
Molho
  • 1 colher (sobremesa) rasa de farinha de trigo
  • O caldo do cozimento do pernil

Modo de fazer:

Tempero
  1. Antes de mais nada coloque, no copo do liquidificador, o suco de abacaxi, o alho, o louro, o tempero pronto, o sal e a pimenta.
  2. Em seguida bata bem, desligue o liquidificador e transfira o tempero para um refratário.
  3. Logo depois acrescente o bacon, já frito levemente, e as ameixas.
Pernil
  1. Primeiramente coloque o pernil em um refratário e faça furos sobre ele com uma faca.
  2. Em seguida regue-o com o tempero e disponha alguns pedacinhos de bacon e ameixa dentro dos furos.
  3. Então cubra com papel-alumínio e deixe-o no tempero de um dia para o outro ou por, no mínimo, 2 horas.
  4. Posteriormente leve ao forno coberto com o papel alumínio por cerca de 2 a 3 horas virando na metade do tempo.
Molho
  1. Em primeiro lugar coloque o caldo do cozimento em uma panela junto com 1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo.
  2. Em seguida deixe cozinhar até engrossar e sirva com o pernil.

 

 

Dicas:

  1. Se desejar sirva o pernil acompanhado por batata-doce frita, passada no queijo ralado, e fatias de abacaxi.
  2. O tempo de preparo vai depender de cada forno.
  3. Confira outras receitas de pernil para inovar suas refeições:  Pernil na Cerveja Preta e Pernil de Porco ao Vinho.