As peras ao vinho tinto são uma receita clássica, sofisticada, deliciosa e ideal para ocasiões especiais.
Isso porque a sobremesa é super graciosa, atrai olhares, aguça o paladar e deixa todo mundo com água na boca.
Sem falar na textura macia do doce e na facilidade de preparo – fica simplesmente irresistível!
Portanto é um doce pra lá de especial, pois é feito com pera descascada e cozida no vinho tinto com açúcar e especiarias
Além disso a pera é uma fruta repleta de propriedades nutricionais e antioxidantes. E então o que está esperando? Bora pra cozinha?!
Peras ao Vinho Tinto
Tempo de Preparo: 40min
Serve: Até 6 porções
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de vinho tinto
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 6 peras descascadas
- 6 sementes de cardamomo
- 2 pimentas da Jamaica
- 3 cravos da índia
- 2 anis estrelados
- 1 pau de canela
Modo de fazer:
- Antes de mais nada misture o vinho tinto com a água em uma panela.
- Em seguida acrescente as peras, o cardamomo, a pimenta da Jamaica, o cravo, o anis e a canela.
- Logo depois leve ao fogo médio, por cerca de 20 minutinhos para apurar o sabor.
- Posteriormente desligue o fogo, reserve as peras, coe o caldo e devolva-o à panela.
- Então deixe no fogo médio até que reduza para 2/3 de seu volume.
- Por fim despeje a calda sobre as peras e leve ao refrigerador para gelar.
Dicas:
- Se desejar uma calda mais encorpada acrescente um pouco de amido de milho, dissolvido em água, e mexa sem parar para não empelotar.
- Confira outra receitinha saborosa com a fruta: Pera Caramelizada e Bolo de Pera com Iogurte.