As peras ao vinho tinto são uma receita clássica, sofisticada, deliciosa e ideal para ocasiões especiais.

Isso porque a sobremesa é super graciosa, atrai olhares, aguça o paladar e deixa todo mundo com água na boca.

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Sem falar na textura macia do doce e na facilidade de preparo – fica simplesmente irresistível!

Portanto é um doce pra lá de especial, pois é feito com pera descascada e cozida no vinho tinto com açúcar e especiarias

Além disso a pera é uma fruta repleta de propriedades nutricionais e antioxidantes. E então  o que está esperando? Bora pra cozinha?!

Peras ao Vinho Tinto

Tempo de Preparo:  40min
Serve:  Até 6 porções

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de vinho tinto
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 6 peras descascadas
  • 6 sementes de cardamomo
  • 2 pimentas da Jamaica
  • 3 cravos da índia
  • 2 anis estrelados
  • 1 pau de canela

Modo de fazer:

  1. Antes de mais nada misture o vinho tinto com a água em uma panela.
  2. Em seguida acrescente as peras, o cardamomo, a pimenta da Jamaica, o cravo, o anis e a canela.
  3. Logo depois leve ao fogo médio, por cerca de 20 minutinhos para apurar o sabor.
  4. Posteriormente desligue o fogo, reserve as peras, coe o caldo e devolva-o à panela.
  5. Então deixe no fogo médio até que reduza para 2/3 de seu volume.
  6. Por fim despeje a calda sobre as peras e leve ao refrigerador para gelar.

 

 

Dicas:

  1. Se desejar uma calda mais encorpada acrescente um pouco de amido de milho, dissolvido em água, e mexa sem parar para não empelotar.
  2. Confira outra receitinha saborosa com a fruta:  Pera Caramelizada e Bolo de Pera com Iogurte.
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