Ingredientes:

  • 1 kg do seu peixe preferido
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 pimentão amarelo em rodelas
  • ½ pimentão verde em rodela
  • 1 tomate fatiado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
  • Sal e salsinha a gosto

Modo de fazer

  1. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta-do-reino com duas horas antes de iniciar a receita.
  2. Coloque azeite em uma panela e espalhe as rodelas de cebola, os pimentões e os tomates.
  3. Salpique sal, adicione o peixe, tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos.
  4. Abra a panela, misture o leite de coco com o extrato de tomate e junte ao líquido da panela resultante do cozimento do peixe com os vegetais.
  5. Cozinhe por mais 5 minutos, acerte o sal, se necessário e acrescente a salsinha.
  6. Sirva com arroz!

 

 

Dica:  O tempo de preparo depende muito do peixe escolhido, portanto, fique de olho para o peixe não desmanchar!

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