Ingredientes:

  • 1 peixe de sua preferência com 1 a 1,5 Kg
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão pequeno picado
  • 200 g de farinha de mandioca
  • 300 g de calabresa picada
  • limão para limpar e temperar o peixe
  • Sal grosso a gosto
  • Sal refinado a gosto
  • Azeite a gosto

Modo de fazer:

  1. Após limpar o peixe, passe limão espremido sobre ele e, em seguida, lave-o em água corrente.
  2. Passe mais limão para temperar e coloque sal grosso por dentro e por fora.
  3. Reserve.
  4. Em uma tigela frite bem a calabresa, misture o tomate, a cebola e o pimentão com a farinha de mandioca.
  5. Regue com azeite a gosto.
  6. Coloque o peixe sobre um pedaço de papel alumínio o suficiente para embrulhá-lo por inteiro.
  7. Abra o peixe e recheie-o com a farofa.
  8. Feche o papel alumínio e coloque o peixe embrulhado em uma forma.
  9. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 5 minutos.
  10. Coloque o peixe no forno, e abaixe a temperatura.
  11. Deixe-o assar por cerca de 40 minutos.
  12. Abra a embalagem de alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar.
  13. Retire do forno e sirva em seguida.

 

Dica:  Sirva acompanhado por uma boa salada.

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