Peixe de Forno Recheado
Ingredientes:
- 1 peixe de sua preferência com 1 a 1,5 Kg
- 1 tomate grande picado
- 200 g de farinha de mandioca
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão pequeno picado
- 300 g de calabresa picada
- limão para limpar e temperar o peixe
- Sal grosso a gosto
- Sal refinado a gosto
- Azeite a gosto
Modo de fazer:
- Antes de mais nada limpe o peixe, passe limão espremido sobre ele e, em seguida, lave-o em água corrente.
- Em seguida passe mais limão para temperar, coloque sal grosso por dentro e por fora e reserve.
- Logo depois leve ao fogo uma panela, frite bem a calabresa e acrescente o tomate, a cebola, o pimentão, a farinha de mandioca e regue com o azeite.
- Então coloque o peixe sobre um pedaço de papel alumínio o suficiente para embrulhá-lo por inteiro.
- Em seguida abra o peixe, recheie-o com a farofa, feche o papel alumínio e coloque-o em uma forma.
- Então pré-aquecido o forno em temperatura alta por cerca de 5 minutos.
- Logo depois coloque o peixe no forno, abaixe a temperatura e deixe-o assar por cerca de 40 minutos.
- Então abra o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos para dourar.
- Por fim retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Se desejar sirva acompanhado por uma boa salada.