Pavê de Verão

Não existe nada melhor que um almoço em família, mas se não houver uma mesa farta de sobremesas não tem graça! E se tem uma sobremesa a que não pode faltar é o pavê!

Os pavês são doces deliciosos feitos em camadas – são um sucesso garantido em qualquer reunião!

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São tantas alternativas de sabores para inovar – frutas, coco, cremes, chocolate…

Trouxemos para você a receita de pavê verão.  Uma sobremesa super fácil de preparar e com ingredientes facílimos de encontrar.

Para esta receita você vai precisar basicamente de leite condensado, leite, ovos, biscoitos de maisena ou champanhe, e achocolatado.

Confira abaixo como preparar esta receita e transforme suas refeições em família em verdadeiras festas de confraternizações com este pavê delicioso!

Tempo de Preparo: Até 40min
Serve:  Até 15 porções

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Ingredientes:

Creme base
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite – a mesma medida da lata de leite condensado
  • 2 gemas
Recheio
  • 1 pacote de biscoito tipo maisena
  • 100 ml de leite
  • 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
Cobertura
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer:

  1. Misture, em uma panela, o leite condensado, o leite e as gemas.
  2. Leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro – isto é, até desgrudar do fundo da panela.
  3. Despeje o creme, ainda quente, em uma travessa de tamanho médio – 30 cm x 20 cm.
  4. Faça uma camada de biscoitos cobrindo todo o creme e reserve.
  5. Leve ao fogo para ferver, em uma leiteira, o leite e o achocolatado.
  6. Despeje sobre os biscoitos, com o auxílio de uma colher, deixando-os bem umedecidos.
  7. Coloque as claras com o açúcar em um recipiente, leve ao fogo em banho-maria, sem parar de mexer – somente para amornar bem não é para cozinhar.
  8. Ponha na batedeira e bata até formar picos firmes – ponto de neve, esse processo evita contaminação por salmonela.
  9. Adicione lentamente o creme de leite, com uma colher, sem bater novamente na batedeira.
  10. Despeje sobre os biscoitos com o chocolate reservado e, se preferir, confeite com granulado ou outro tipo de confeito de sua preferência.
  11. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas – pois, a cobertura vai se transformar numa leve espuma – o ideal é deixar até o dia seguinte!

 

 

Dicas:

  1. Substitua o biscoito maisena por champanhe, se preferir.
  2. Use as claras que sobraram, do creme base, para fazer a cobertura.
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