Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de aguardente
- 1 colher de sopa rasa de sal
- Farinha de trigo
Modo de fazer:
- Coloque a farinha misturada com o sal em uma bancada e abra um buraco no meio.
- Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
- Misture a água e a farinha, aos poucos, pelas extremidades da borda do buraco.
- Quando a massa estiver ficando dura coloque mais água.
- A massa deve ficar macia e, se ficar um pouco grudenta não tem problema.
- Mas, se ficar muito grudenta adicione mais farinha.
- Se, porém, ficar dura coloque mais água.
- Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o auxílio de um rolo de modo que ela fique bem fina, caso contrário, não fica crocante depois que fritar.
- Recheie a gosto e feche as extremidades do pastel com um garfo.
- Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira.
- Coloque sobre papel absorvente.
Dicas: varie o recheio: Queijo, carne, frango com Catupiry, carne seca com queijo e palmito, etc.
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