Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de água morna
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Farinha de trigo

Modo de fazer:

  1. Coloque a farinha misturada com o sal em uma bancada e abra um buraco no meio.
  2. Nesse buraco coloque o óleo, a aguardente e um pouco de água.
  3. Misture a água e a farinha, aos poucos, pelas extremidades da borda do buraco.
  4. Quando a massa estiver ficando dura coloque mais água.
  5. A massa deve ficar macia e, se ficar um pouco grudenta não tem problema.
  6. Mas, se ficar muito grudenta adicione mais farinha.
  7. Se, porém, ficar dura coloque mais água.
  8. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o auxílio de um rolo de modo que ela fique bem fina, caso contrário, não fica crocante depois que fritar.
  9. Recheie a gosto e feche as extremidades do pastel com um garfo.
  10. Frite em óleo quente (não muito) em fogo médio-alto e escorra com o auxílio de uma escumadeira.
  11. Coloque sobre papel absorvente.

 

Dicas: varie o recheio: Queijo, carne, frango com Catupiry, carne seca com queijo e palmito, etc.

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