Pastel de Frango Assado

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 4 porções

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 150 g de frango cozido e desfiado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1/2 lata de ervilha
• 1 ovo cozido e picado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de fazer:

Recheio

1. Em um recipiente misture muito bem todos os ingredientes e reserve

Massa

1. Em uma panela, coloque a farinha, o fermento, a margarina, os ovos levemente batidos e o sal.
2. Misture até soltar das mão e ficar uma massa homogênea – se necessário acrescente mais farinha.
3. A massa deve ficar úmida e quebradiça – divida-a em 4 partes.

Montagem

1. Coloque uma parte da massa entre duas folhas plásticas e abra com o auxílio de um rolo.
2. Retire a folha plástica de cima e coloque uma colher (sopa) bem cheia de recheio no centro.
3. Com ajuda da folha plástica de baixo feche o pastel dando a forma de meia lua – para dar o formato corte com uma faca as pontas da massa de forma arredondada e feche as bordas com a ponta de um garfo.
4. Repita o procedimento com as outras partes da massa e coloque os pastéis em uma assadeira.
5. Pincele com a gema e leve ao forno alto, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.