Parmegiana de Forno

Parmegiana de forno

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 8 porções

Publicidade

Ingredientes:

Bifes⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 8 bifes de filé-mignon
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para untar
  • 200 g de queijo muçarela fatiado⠀⠀
Molho⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 6 tomates picados
  • 3 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

Molho⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  1. Leve uma panela com o azeite ao fogo médio e refogue a cebola por cerca de 3 minutos.
  2. Acrescente o tomate, o açúcar e cozinhe, mexendo de vez em quando até obter um molho encorpado – cerca de 5 minutinhos. ⠀⠀⠀
  3. Adicione o sal a gosto, desligue o fogo e reserve.
Bifes
  1. Tempere os bifes com o sal e a pimenta, passe-os pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane-os na farinha de rosca.
  2. Disponha um ao lado do outro, em uma forma untada, e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos.
  3. Retire do forno, regue com o molho, cubra com as fatias de muçarela e retorne ao forno médio por mais 10 minutos para o queijo derreter.
  4. Desligue o forno, retire e sirva – acompanha bem uma saladinha.

 

 

 

 

 

Publicidade
Publicidade

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado.