Pão Integral Tradicional

Pão Integral Tradicional

Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 1h40min
Serve:  Até 20 porções

Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar⠀

Modo de fazer:

  1. Coloque água morna em uma tigela e dissolva o fermento.
  2. Junte a metade da farinha de trigo, misture até ficar homogêneo e deixe descansar por cerca de 1 hora – coberto por um pano de prato.
  3. Adicione o sal, o açúcar, o azeite, a metade da farinha integral e a farinha de trigo.
  4. Mexa com uma colher até soltar da lateral da tigela e, se necessário, acrescente mais farinha de trigo.
  5. Cubra novamente com um pano e deixe descansar por mais 1 hora.
  6. Divida a massa em 2 formas – para bolo inglês médias e untadas.
  7. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 50 minutos,
  8. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva com o que desejar.

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