Ingredientes:

  • 2 ramos de alecrim
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Óleo para untar
  • Sal a gosto

Modo de fazer:

  1. Desfolhe um dos ramos de alecrim e reserve.
  2. Numa panela coloque a água e o ramo inteiro de alecrim.
  3. Leve ao fogo médio e quando ferver, desligue.
  4. Retire o alecrim.
  5. Numa outra tigela misture bem as farinhas e o fermento.
  6. Faça um buraco no centro.
  7. Acrescente a água morna, o azeite e o sal.
  8. Trabalhe a massa do centro para fora, incorporando os ingredientes até formar uma bola.
  9. Sob uma superfície enfarinhada sove a massa de pão até ficar lisa e elástica.
  10. Faça uma bola com a massa.
  11. Unte o fundo de uma tigela com azeite.
  12. Coloque a massa e pincele-a com um pouco de azeite.
  13. Cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho.
  14. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
  15. Aplaine com os dedos.
  16. Salpique com as folhas de alecrim.
  17. Dobre a massa e sove-a até que as folhas estejam uniformemente distribuídas.
  18. Modele o pão em formato ovalado com cerca de 25 x 10 cm.
  19. Unte uma assadeira com óleo.
  20. Transfira a massa para a assadeira.
  21. Faça cortes superficiais na massa no sentido da largura do pão.
  22. Pincele com o azeite de oliva restante.
  23. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.
  24. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  25. Pincele o pão com mais azeite.
  26. Leve ao forno para assar até que esteja dourado.
  27. Deixe esfriar.

 

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