Pão integral com Linhaça
Ingredientes:
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de linhaça
- 30 g / 2 tabletes de fermento fresco para pão
- ¼ de xícara (chá) de gergelim
- ½ colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 ½ xícaras (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
Modo de fazer:
- Antes de mais nada em uma tigela grande misture as farinhas e o sal.
- Logo depois em outra tigela junte o fermento, o açúcar, o mel, a água e o óleo.
- Misture bem até dissolver o fermento e deixe repousar por 10 minutos até que se forme uma camada de espuma.
- Em seguida misture o conteúdo da tigela do fermento, com o auxílio das mãos, com as farinhas até conseguir formar uma bola.
- Cubra com um pano e deixe repousar até que a massa dobre de volume.
- Então divida a massa em duas partes iguais.
- Em seguida transfira para uma superfície lisa e enfarinhada.
- Sove cada massa por 5 minutos.
- Faça uma bola com cada massa e enrole para que fique de forma oval.
- Então unte uma assadeira de 40 cm de comprimento com óleo.
- Em outra tigela bata o ovo.
- Disponha as bolas de massa em uma assadeira.
- Lembre-se que as massas irão crescer, por isso, deixe um espaço suficiente.
- Em seguida pincele as massas com os ovos batidos e cubra com uma camada generosa de gergelim e com um pouco de sal grosso.
- Logo depois deixe crescer por 30 minutos antes de levar ao forno.
- Pré-aqueça o forno a 180º C .
- Faça dois cortes paralelos na superfície dos pães, no sentido do comprimento.
- Por fim leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 1 hora.