Pão Francês

Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 15 g de sal
  • 20 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 300 ml de água gelada

Modo de fazer:

  1. Dilua o fermento com a água gelada.
  2. Misture os outros ingredientes e coloque o sal  por último.
  3. Amasse e levante, empurrando a massa para frente, com a palma da mão e dobrando-a sobre ela mesma.
  4. Se for necessário, coloque mais água e mais farinha de trigo.
  5. A massa não deverá grudar nas mãos – deve ficar com aspecto leve e esponjoso.
  6. Deixe descansar por 30 minutos.
  7. Amasse novamente.
  8. Prepare o pão dando-lhe o formato desejado.
  9. Coloque-o no tabuleiro untado.
  10. Se estiver pegajosa, espalhe mais farinha por cima.
  11. Deixe descansar mais 10 minutos.
  12. Aqueça o forno e pincele água no pão antes de colocá-lo no forno.
  13. Asse por aproximadamente de 20 a 30 minutos.

 

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