Pão de Leite Caseiro

Pão de Leite Caseiro
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Autor: Helena Soares
Tempo de Preparo:  Até 30 min
Serve:  Até 14 pães

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite morno
  • 2 ovos em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
  • 80 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 colheres (chá) sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Modo de fazer:

  1. Coloque, na tigela da batedeira, o leite, o açúcar, a manteiga, o fermento e os ovos.
  2. Misture ligeiramente com o batedor de gancho.
  3. Acrescente a farinha de trigo e o sal.
  4. Bata em velocidade média, por cerca de 5 minutinhos, até que forme uma bola de massa.
  5. Se não tiver o acessório de gancho na batedeira amasse com as mãos.
  6. Transfira a massa para uma tigela grande untada com óleo.
  7. Cubra a massa com um plástico e reserve para crescer em um local quentinho por cerca de 2 horas.
  8. Coloque a massa em uma bancada levemente enfarinhada, aperte-a com os dedos para retirar o ar.
  9. Modele bolinhas com a massa de cerca de 80 gramas.
  10. Mergulhe os dedos em água e passe-os sobre as bolinhas para umedecê-las.
  11. Passe-as no fubá – opcional.
  12. Arrume as bolinhas em uma forma enfarinha com fubá e deixe espaço de cerca de 2 cm entre elas, pois os pãezinhos irão crescer.
  13. Cubra com um filme plástico e reserve novamente para crescer até dobrar de volume – cerca de 1 hora.
  14. Asse os pãezinhos em forno médio, pré-aquecido, até dourar – cerca de 30 minutos.

 

 

Dica:  O tempo total da receita, incluindo-se o tempo de reserva para a massa crescer é de cerca de 4 horas.

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