Tempo de Preparo: Até 1h
Serve: Até 10 porções
Ingredientes:
Massa
- 3 tabletes de fermento biológico fresco
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 7 de xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
- Óleo e farinha de trigo para untar
- 1 gema para pincelar
Recheio
- 1 ½ xícara (chá) de presunto em cubos
- 1 ½ xícara (chá) de brócolis cozido e picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry
- Sal e orégano a gosto⠀
Modo de fazer:⠀⠀
- Em uma vasilha misture o fermento, o açúcar e o sal até virar um líquido.
- Acrescente a margarina, os ovos, o leite e o óleo. ⠀
- Coloque a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea ou que desgruda das mãos.
- Deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e, com a ajuda de um rolo abra-a formando um círculo de 30 cm.
- Transfira para uma forma redonda de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
- Com o auxílio de uma forma ou outro recipiente de 24 cm de diâmetro marque um círculo no centro da massa– apenas para marcar.
- Com um cortador de massa divida o círculo menor em 8 triângulos, de maneira que a parte da base não se desgrude, somente a ponta dos triângulos.
- Misture os ingredientes do recheio e espalhe-os sobre a parte da massa que fica ao redor do círculo menor.
- Puxe as pontas dos triângulos para cobrir parcialmente o recheio.
- Aperte a massa para não abrir enquanto assa.
- Pincele a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Sirva em seguida.
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