Panqueca de Omelete

Ingredientes:

Massa
  • 8 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Manteiga para untar
Recheio
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de queijo mozarela fatiado
  • 200 g de cream cheese
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

 Modo de fazer:

  1. Em uma tigela bata os ovos com um batedor manual até ficar aerado.
  2. Adicione a farinha, sal, cheiro-verde e bata novamente para misturar.
  3. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, e despeje uma concha da massa.
  4. Frite até dourar dos dois lados.
  5. Retire e repita o procedimento de concha em concha até acabar a massa.
  6. Divida o presunto, a mozarela e o cream cheese misturado com o cheiro-verde entre os discos de panqueca e enrole como rocamboles.
  7. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.
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