Tempo de Preparo:  Até 1h
Serve:  Até 10 porções

Publicidade

Ingredientes:

Panqueca
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar
  • Queijo parmesão ralado
Recheio
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 kg de linguiça toscana sem pele
  • 1 lata de tomate pelado sem o caldo
  • Salsa picada a gosto
Molho
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 latas de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador.
  2. Leve uma frigideira antiaderente média, untada, ao fogo médio.
  3. Espalhe 1 xícara (café) da massa.
  4. Frite até dourar e firmar dos dois lados.
  5. Retire e repita o procedimento com a massa restante.
  6. Reserve.
  7. Frite a linguiça esmigalhada, no azeite, em fogo médio por 5 minutos.
  8. Junte a cebola, o alho e refogue por 4 minutos.
  9. Adicione o tomate e refogue por mais 5 minutos.
  10. Tempere com salsa e deixe esfriar.
  11. Divida o recheio entre as massas e enrole como rocamboles.
  12. Regue com os ingredientes do molho misturados aquecidos.
  13. Polvilhe com parmesão e sirva.

Publicidade
Publicidade