A panqueca de cenoura é um prato versátil – pode ser doce ou salgada, além disso é super saborosa, fácil de fazer e nutritiva.

Ademais é muito difícil encontrar alguém que não aprecie uma boa panqueca – seja na hora do almoço ou jantar ou simplesmente na hora do lanche.

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Além disso a panqueca pode ser degustada quente ou fria – é uma boa pedida para qualquer ocasião. E então, que tal preparar esta deliciosa versão salgada e surpreender?  Bora pra cozinha?!

Panqueca de Cenoura

Tempo de Preparo:  Até 45min
Serve:  Até 12 porções

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Ingredientes:

Massa
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de cenoura picada
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de óleo
Recheio
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 1 pacote de caldo de carne em pó ou 1 tablete de caldo de carne
  • Cebolinha picada a gosto
Montagem
  • 1 lata ou pacote de molho de tomate à bolonhesa
  • Muçarela ou queijo parmesão ralado a gosto

Modo de fazer:

Massa
  1. Antes de mais nada bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  2. Em seguida, com o auxílio de um pincel, unte uma frigideira com um pouquinho de óleo – para que não fique excesso de óleo.
  3. Logo depois leve a frigideira ao fogo para aquecer, forre o fundo da frigideira com 60 ml da massa e frite dos dois lados e reserve.
Recheio
  1. Primeiramente coloque, em uma panela, o óleo junto com a carne moída e leve ao fogo.
  2. Então deixe a carne cozinhar um pouco e logo depois deixe fritar bem – lembrando de amassar com uma colher, a todo momento, para que não fique pelotas de carne.
  3. Em seguida acrescente o caldo de carne e misture bem.
  4. Então abra um espaço na carne, adicione a cebola nesse espaço para que a cebola fique em contato com a panela, e deixe até que comece a ficar transparente.
  5. Por fim misture bem, acrescente a cebolinha e misture novamente.
Montagem
  1. Primeiramente recheie cada panqueca, enrole e coloque sobre um refratário untado.
  2. Logo depois adicione o molho de tomate e a muçarela ou o queijo parmesão ralado.
  3. Em seguida leve ao forno até que a muçarela esteja derretida e começando a dourar.
  4. Posteriormente retire do forno e sirva, ainda quente, acompanhado por arroz branco e salada.

 

 

 

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