Panqueca de Cenoura

Ingredientes:

  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 cenouras médias cozidas e picadas
  • 8 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Modo de fazer:

  1. Coloque todos os ingredientes do liquidificador.
  2. Bata bem até ficar uma massa uniforme. Unte uma frigideira com óleo.
  3. Despeje uma concha de massa na frigideira e deixe dourar, após isto, com a ajuda de uma escumadeira, vire a panqueca e deixe dourar do outro lado.
  4. Retire e reserve (pode ir colocando uma em cima da outra, pois ela não gruda).
  5. Recheie com carne moída ou a gosto.
  6. Depois é só colocar um molho de tomate ou de queijo por cima e servir.

 

Dica: você pode colocá-las em um refratário, cobrir com o molho, polvilhar queijo ralado e levar ao forno para gratinar.

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