Ingredientes:

Massa
  • 2 ovos
  • 500 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • ¼ xícara (chá) de óleo
Recheio (Creme)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho espremido
  • ½ litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
Recheio (complemento)
  • 250 g de mortadela picada grosseiramente
  • 250 g de mussarela

Modo de fazer:

Massa
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Faça as panquecas e reserve.
Recheio (Creme)
  1. Numa panela coloque a manteiga e o alho e deixe murchar.
  2. Em seguida coloque o leite, a farinha, o sal e o glutamato.
  3. Mexa até engrossar e esfriar.
  4. Misture o complemento.
Montagem
  1. Coloque o recheio no centro da panqueca e dobre duas vezes.
  2. Passe a panqueca no ovo e na farinha de rosca.
  3. Passe novamente no ovo e na farinha.
  4. Frite em óleo quente.
  5. Sirva com um molho a gosto.

 

Dica: Substitua a mortadela, do complemento, por presunto ou peito de peru.

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